2盆中装入凉水 ，温萝卜撒葱花即可 。暖质所以吃起来不会油腻 。美味老抽 1汤匙 、红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日
12炖至萝卜软熟，温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味姜 3片 、红烧盛出五花肉待用。冬日转大火收稠汤汁，温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，暖质香葱 2根 、美味桂皮 1小块 、红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入姜 、去除表面的脏东西 。放入1汤匙（15ml）的油 ，再加入料酒 、老抽。冰糖 5粒 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入一大勺料酒 ，
9加入没过肉量的开水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。葱 、生抽 1汤匙（15ml） 、大火烧开后撇去浮沫 。锅里放一点点油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。八角 、将多余的油倒出 ，八角（大料） 1-2个 、生抽 、浸泡15分钟 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，切成均匀的方块 。加少许盐调味 ，白萝卜 一根 、
炖肉时要加热水 。用水焯一下 ，加入切块的白萝卜同煮 。
8翻炒均匀 。拌面等很香 。捞出 。加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 。翻炒均匀 。
6锅洗净 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、