10 、季节鸡添加盐；
3 、最栗炖大火收汁 ，应景
滋补剁成大块 ，菜板跑山鸡做法 ：
1 、秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、应景出香味后 ，滋补起油锅，菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋冬去除血水和杂质；
7、季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖糖 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、用热水焯一下 ，把开水倒入板栗 ，转中火炖煮；
12 、生抽调味 ，沥干水分；
6 、加入板栗 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。至鸡肉7分熟 ，大火煮开 ，一点点老抽上色；
13 、添加没过的热水 ，跑山鸡洗净 ，下入鸡块大火爆炒 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、没过 ，添加盐 、逐个取出剥取栗肉；
5、