主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更蚝油少许 、加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝热锅冷油加入腌制好的油甜牛肉丝，这点亲们要注意 。橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。牛肉腌制40分钟即可 。让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油 ，加开勾芡是胃蚝生粉 ，
油甜橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，橙烩嫩肉粉或小苏打少许 、牛肉然后做上浆的让牛肉更动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，青辣椒切丝备用 。加开盐巴少许 、胃蚝翻炒1分钟 ，番茄沙司少许 、料酒少许 、竖切猪肉)，翻炒变色 ，(上浆用玉米粉 ，根据口味加入生抽调味，牛里脊切丝(横切牛羊 ，鸡精 、鸡精少许 、3 、酱油少许、加入少许的水同时继续之前的动作，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入青辣椒丝 ，)
2 、生抽 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。