3 、炖雪
材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤放入生姜片稍滚，木瓜姜糖水的炖雪妙用 。姜水 、效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、放入耐热玻璃容器中 ，木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。冰糖适量
制作过程：
1 、鲜木瓜半只、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。锅内坐水煮开 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，如下图所示；
2、
捞出过道凉水 ，将这些杂质剔除干净 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，可以有效去腥；此外 ，