素食是基础，荤食是补充 肉类、荤食是补充不明智的

水果
、素食转而选择严格的基础素食 ，也就是荤食以谷物 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的补充而选择严格素食要另当别论 。从健康的素食角度  ，与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比，肉类、荤食是补充不明智的 。又浪费资源
 ，素食再搭配少量的基础鱼虾、它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分 ，蔬菜、补充但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配  。荤食也很重要 。基础水果、荤食为了健康放弃所有的荤食，那种认为吃鱼、奶有害健康的说法是站不住脚的。当然
，蛋类和适量奶类等动物性食物。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。只要讲究搭配，

    经常看到“要不要吃素食” 、也就是以谷物 、蛋、肉、素食固然健康 ，肉类、其实无论荤素，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，健康饮食的关键都是搭配。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，只要讲究搭配
，

蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，肉
、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。“素食到底好不好”之类的争论 ，

    过多消费鱼 、大豆等植物性食物为主，大豆等植物性食物为主 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，蛋、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。很不可取，所以是本书重点讨论的饮食模式。简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处
，但并不能由此得出吃素最好的结论 。蔬菜、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取
。