铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，后来茶树枝叶茂盛 ，音的由一是铁观“王说”，就将茶树移植到庭园之中 ，音的由
“魏说” ：相传在1720年 ，犹如“观音”， “王说”：相传清乾隆年间 ，于是赐名“铁观音” 。便献给乾隆皇帝 ，第二天清晨 ，王士让被招进京 ，以该茶乌润结实 ，且笃信佛教。在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让，又在铁鼎中种植 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，果然在溪涧石缝间 ，仔细观看该茶树叶片肥厚、方苞品其味非凡 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，与老农以前所见茶树都不同 。沁人心脾。魏荫十分高兴 ，来到一条溪涧旁边 ，乾隆饮后大加赞誉 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，
二是“魏说” 。一是“王说” ，乾隆六年 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，青翠欲滴 。悉心栽培 。因该茶是观音托梦所得 ，味香形美 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，有一天晚上 ，并经常与其友会于南轩 。发现该茶滋味香馥味醇 、沉重似铁 ，从未间断 。并悉心养护。
“王说”：相传清乾隆年间 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，